Поросенок жареный по-грузински

30.05.2018 | by Nenita
Поросенок жареный по-грузински

Жареный поросенок был, как сейчас модно выражаться, статусной едой. То есть в простонародном представлении жареный поросенок на столе был признаком высокого положения в обществе и богатства. Минут за десять до готовности можно снять фольгу с пятачка, а по готовности, выньте его из духовки и дайте отдохнуть минут десять.

Поросенок жареный по-грузински — pic 2

Основной ингредиент, конечно же, поросёнок. Вокруг можно украсить свежими, нарезанными на крупные ломтики, овощами. Готовность поросенка можно проверить, проткнув самое толстое место у шеи и посмотрев на выделяющиеся соки они должны быть прозрачными.

Поросенок жареный по-грузински

Перец залить кипятком и оставить на несколько часов. Брюшко разрезать по всей длине от самого горлышка до хвостика. Воду слить, перец положить в ступку и хорошо растереть с солью.

Поросенок жареный по-грузински

Поросенка тщательно зачистить и промыть. Как только поросенок будет готов, вынуть его из духовки, дать немного остыть и разрезать его на небольшие куски.

Поросенок жареный по-грузински

Передние и задние ножки отрезать по суставу использовать можно для холо. Этот рецепт жареного поросенка несколько своеобразен. Есть поросенка вкуснее, макая его куски в ткемали.

Поросенок жареный по-грузински

Грузинская кухня предлагает запечь его с внутренностями. И лучше, чтобы он показывал градусы по цельсию и фаренгейту одновременно и точно как швейцарские часы. Куски уложить беспорядочной горой на блюдо, посыпать зернами граната.

Поросенок жареный по-грузински

Жареный поросенок - пошаговый рецепт с фото. Сегодня у нас в меню жареный поросёнок.