Плов в кастрюле из пропаренного риса

07.06.2018 | by Admin
Плов в кастрюле из пропаренного риса

Я делаю плов в большущей кастрюле, на дне обжариваю мясо с луком, морковью. Высыпаю рис в кастрюлю, заливаю соленым кипятком на два пальца выше уровня риса, закрываю крышкой и в духовку на минимальный огонь. Плов из пропаренного риса получается рассыпчатым, и замачивать предварительно необязательно.

Плов в кастрюле из пропаренного риса

Подробная инструкция и другие варианты готовки. Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. В результате зерна приобретают золотистый оттенок и прозрачную структуру, как видно на фото.

Плов в кастрюле из пропаренного риса

Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Сначала его заливают водой, удаляя крахмал, который часто становится причиной слипшейся каши.

Плов в кастрюле из пропаренного риса — pic 10

Ингредиенты для вкусного блюда. Настоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях.

Плов в кастрюле из пропаренного риса — pic 1

Правильно приготовленный плов непременно должен быть рассыпчатым. Плов из пропаренного риса удается всегда, даже если он готовится впервые.