Нуга медовая с орехами рецепт

02.06.2018 | by Wendell
Нуга медовая с орехами рецепт

Так было с зефиром, которые все любят, но приготовить дома мало кто решался. Но если с зефиром есть повод для отговорок агар, то с нугой дела ещё проще мёд, орехи и белки.

Нуга медовая с орехами рецепт — pic 2

А можно нарезать небольшими кубиками и завернуть, как конфетки. В начале кипения может начать образовываться большое количество пены.

Нуга медовая с орехами рецепт

Ваши родные и друзья точно обрадуются такому сладкому подарку. Поэтому нужно постоянно следить за сахарной массой и периодически её помешивать и поднимать кастрюльку над огнём, чтобы пена опала. По краям кастрюльки образуется плотная масса.

Нуга медовая с орехами рецепт — pic 9

Пока мед растапливается, с помощью миксера взбейте белки до образования пиков. Подготовить мощный миксер конечно, лучше всего стационарный, вылить в чашу белок, установить насадку венчик. Этот момент не игнорировать иначе вытащить готовую нугу из формы будет очень проблематично.

Нуга медовая с орехами рецепт — pic 8

Через некоторое время пена исчезнет. Многие десерты мы привыкли видеть в магазине и даже не задумываемся, как они готовятся, думая, что для этого нужны сложные производственные технологии и недоступные ингредиенты. Положите в термостойкую миску мед и отправьте его растапливаться на водяной бане. Поставить кастрюльку на большой огонь.

Нуга медовая с орехами рецепт

Бывает двух основных видов белая и коричневая нуга. В небольшую кастрюльку насыпать сахар и положить мёд. Фисташки почистить, крупно порубить.

Нуга медовая с орехами рецепт

Придать десерту особый аромат можно также при помощи добавления в белковую массу корицы, цедры лимона, ванили, ликёра. Сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом нуги, где вы узнаете технологию пошагового приготовления белой нуги с орехами с фото.

Нуга медовая с орехами рецепт — pic 4

Нуга с орехами - пошаговый рецепт с фото. Ее можно нарезать длинными полосками, завернуть в пергамент или фольгу и красиво уложить в коробочку. Когда масса закипит, убавить огонь до минимума.