Каша кукурузная рецепт сметана

27.05.2018 | by Pandora
Каша кукурузная рецепт сметана

Домашняя или хорошая магазинная у меня никогда не сворачивается. Жаль, мы в разных странах живем, не могу подсказать марку нашей сметаны, которую я беру всегда. Как варить вкусную и полезную кукурузную кашу на воде и на молоке.

Каша кукурузная рецепт сметана — pic 1

Настоящий банош готовится исключительно на костре в чугунном казане. Банош предпочтительно варить в кастрюле с толстым дном. Убавляем огонь до слабого но так, чтобы сметана продолжала кипеть.

Каша кукурузная рецепт сметана — pic 2

В отличие от поленты или мамалыги, банош - это каша из кукурузной муки, сваренная на сметане. Помешиваем кашу и добавляем в нее соль. Для баноша необходимо использовать очень мелкую кукурузную крупу.

Каша кукурузная рецепт сметана

Затем постоянно помешивая засыпаем кукурузную крупу. В чашу мультиварки или в кастрюлю наливаем сливки или жирное молоко и добавляем сметану и разогреваем до кипения. Доводим кашу до кипения и постоянно помешивая варим ее при несильном кипении.

Каша кукурузная рецепт сметана

Установив над разведенным костром треногу, наполненный водой казанок вешаем над пламенем и ждем закипания воды. Подается банош с овечьей брынзой, шкварками или грибной поджаркой. Именно такой рецепт каши по-закарпатски и хочу вам предложить.

Каша кукурузная рецепт сметана

Ну а если под рукой нет костра, будем варить банош на плите. Шибко простой рецепт, каши очень люблю. А насчет сметаны, так это смотря какая сметана у тебя.

Каша кукурузная рецепт сметана — pic 4

Но так как в данный момент дома такой не оказалось, то у меня получилась просто кукурузная каша по мотивам известного гуцульского блюда. Солим и продолжаем варить банош и непрерывно размешивать по кругу. Готовится оно из кукурузной муки или мелкой крупы и варится на сметане или сливках. Только у нас едят манку и рис, а малыш и овсянку.