Как замачивать шашлык в вине красном

05.06.2018 | by Neal
Как замачивать шашлык в вине красном

Время маринования мяса на шашлык зависит от его вида и состава маринада. Еще быстрее замариновать мясо на шашлык можно в шампанском.

Как замачивать шашлык в вине красном

А вот мясо птицы в вине гурманы мариновать не советуют, его вкус лучше раскрывается при использовании других маринадов. Отличные результаты получаются и с использованием маринад. Не маринуйте мясо в алюминиевой или деревянной посуде. Для того чтобы замариновать мясо для шашлыка, можно использовать как красное, так и белое вино, хотя рецепты маринада с ними будут разными.

Как замачивать шашлык в вине красном — pic 1

Некоторые предпочитают готовить шашлык на красном вине. Главное, чтобы вино было сухим.

Как замачивать шашлык в вине красном

Вторая быстро впитывает маринад, так что мясу. Именно такой маринад придает блюду особую пикантность, изысканный вкус и аромат.

Как замачивать шашлык в вине красном

То же самое можно сказать о шампанском, которое совмещает в себе силу вина и минералки, позволяя замариновать мясо для гриля намного быстрее. Сладкие, полусладкие и крепленые вина для этой цели не годятся. В красном вине маринуют баранину, говядину и свинину. Маринад на белом вине универсален.

Как замачивать шашлык в вине красном — pic 2

Благодаря винной кислоте, которая содержится в вине, мясо получается очень нежной консистенции. Вкусным получается шашлык из замаринованных в вине баранины, свинины, говядины. Он подходит не только для красного мяса, но и для птицы, рыбы. Лимон достаточно одной половинки.