Балкарские хычины с сыром рецепт

01.06.2018 | by Admin
Балкарские хычины с сыром рецепт

Сыр необходимо натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать. Благодаря специфическому вкусу сулугуни начинку дополнительно солить не нужно. Все ингредиенты перемешиваются, и можно начинать формировать шарики.

Балкарские хычины с сыром рецепт — pic 3

Асетинский пирог помогите найти рецепт. Балкарские хычины жарятся исключительно на сухой сковороде, достаточно тонко раскатываются, а по готовности смазываются сливочным маслом. Балкарские раскатываются очень тонко и выпекаются на сухой сковороде, а карачаевские, наоборот, раскатываются потолще и жарятся в масле.

Балкарские хычины с сыром рецепт — pic 2

Хычины национальное и очень почетное блюдо карачаево-балкарской и ногайской кухни в виде очень тонкого пирога, скорее даже лепешки, с начинкой. На кавказе купить такой сыр не составляет труда. Карачаевские хычины жарят в большом количестве раскаленного масла, а тесто раскатывают очень толстым слоем. Смешать сыр и картофель в однородную.

Балкарские хычины с сыром рецепт — pic 5

Но помните, что начинки всегда должно быть больше, чем теста. Пропорции сыры и картошки можно изменять, а мо. Рецептов приготовления хычинов с сыром и картошкой множество, поэтому эксперименты с пропорциями допустимы. Чем тоньше будет оно раскатано, тем вкуснее получатся хычины.

Балкарские хычины с сыром рецепт

По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, невыдержанным как, например, голландский сыр. В москве, например, я покупала такой сыр у грузинок на рынке.